Entrée
- Médaillon de foie gras à la marmelade d’orange, terreau de cacao (17€)
- OEuf bio mollet, crème de topinambour au parmesan, ventrèche fumée (18€)
et champignons de Paris
- Royale de potimarron, foies de volaille au caramel de vinaigre de vieux vin (16€)
- Le « boeuf à la Beaucairoise » revisité, légumes croquants (15€)
- Tartine de camembert AOP rôti aux noix et viande de Grisons (16€)
Plat Poisson
- Demi-homard rôti, crème de petits pois mentholée, compotée d’oignons des Cévennes (26€)
(supplément de 3€ si pris dans le cadre d’un menu) - Dos de cabillaud assaisonné au chorizo, fondant de butternut (24€)
- Baudroie Jus de crustacé et ragoût de Paimpol (24€)
Plat Viande
- Baudroie Jus de crustacé et ragoût de Paimpol (20€)
- Filet de canard rôti, mousseline de panés et risotto de céleri-rave, jus au genièvre (23€)
- Côte de veau basse température, croquettes de pommes de terre, champignons (27€)
du moment (supplément de 3€ si pris dans le cadre d’un menu)
Dessert
- Crème prise aux pignons, caramel beurre salé (11€)
- Poire pochée au gingembre, écrasé de rhubarbe (11€)
- Crème Mascarpone/châtaigne et rochers chocolat noisettes (10€)
- Feuillantine Spéculos, pomme caramélisée, crème café (10€)
- Tarte tradition à la noisette et miel d’acacia (10€)
Fromage
- Notre Plateau de fromage au lait cru, mesclun (12€)
