Les Menus

Déjeuner Les Gourmets Pressés – (Du Mardi au Samedi uniquement le midi)
Une entrée, plat, dessert et café – 1 verre de vin IGP – eau en carafe
26€
Formule Riquet
Entrée, Plat ou Plat, Dessert, hors boissons
39€
Menu Gourmand
Une entrée carte – un plat carte – un dessert carte hors boissons
48€

Entrée

Tartare de tomates green zébra, mousse de burrata, basilic17€
« La Foccacia maison » au thym, caviar d’aubergines, copeaux de jambon Serrano19€
Gaspacho de courgettes, parmesan, olives noires et pignons16€
Ceviché de daurade marinée au gingembre, citron et ciboulette19€
Le poulpe à la plancha, ktipiti et pickles d’oignons rouges21€

Plat Poisson

Le Rouget de Méditerranée, tian de légumes d’été, vinaigrette herbes et agrumes32€
Le Cabillaud, juste nacré, fregola sarda crémeuse, pickles de salicorne, émulsion au Miso27€

Plat Viande

Poitrine de cochon, confite au banyuls en cuisson de huit heures, panisse croustillante et mini-carottes                                                                                    28€
Filet de bœuf Charolais et son jus corsé, chichoumeille aux olives Lucques29€

Plat Végétarien

L’aubergine grillée, crème de pois cassés, croquant et fondant de légumes, huile d’olive et citron27€

Dessert 

La tartelette aux figues et sa glace vanille12€
La noix de coco presque glacée, cassis et Chartreuse12€
Le Baba au limoncello13€
La pêche pochée, parfumée à la verveine, tuiles aux amandes et glace à la verveine12€
La ganache de chocolat Inaya, marmelade au Yuzu, croustillant sarrasin, sorbet citron basilic          13€

Fromage                                                         

Assortiment de fromage, mesclun16€

Pour davantage de saveurs, accompagnez votre fromage, d’un verre de nos vins de la Région