Entrée

  • Duo de foie gras, croquant aux amandes et gelée de muscat 19€
  • Tartare de tomates Cœur de bœuf, gaspacho et tapenade noire 17€
  • Caviar d’aubergine au Mascarpone, Ricotta et jambon Serrano 18€
  • Huitres N°2 et couteaux aux billes de citron, embeurré de pain de seigle 18€
  • Escalivade de légumes, copeaux de thon mi-cuit et marinade d’anchois 19€

Plat Poisson

  • Risotto de moules et coques, pistils de safran, gambas et calamars,    jus de zarzuela    20€
  • Filet de Merlu grillé sous cloche sur une tartine aux céréales, oignon doux, escabèche de légumes 21€
  • Pavé de maigre cuit à l’unilatérale, réduction d’orange et de poivre vert, polenta de légumes et pointes d’asperges 21€

Plat Viande

  • Cœur d’entrecôte de veau, cuisson basse température, jus de morilles et pommes fondantes aux baies roses 25€
  • Suprême de pintade confit à la soubressade, aligot au cantal doux  sauce salmis 22€
  • Filet de bœuf juste grillé, concassé de Tomate, sauce vierge 24€
  • Tartare de bœuf du Moulin au Pesto et Parmesan 21€
Notre plateau de fromages au lait cru, mesclun   12 €

Dessert                                                         

  •   Dôme léger au chocolat blanc, miel vanille terreau de cacao, glace vanille   10€
  • Entremet façon Cheese cake aux pèches, sorbet Pêche de vignes 10€
  • Charlotte à la cerise Amarena et Mascarpone avec sa tuile coco, sorbet   Framboise  10€
  • Soufflé glacé au pain épices et Grand Marnier 10€
  •     Coupe Catalane glace Banyuls, Byrrh et biscuit rousquille 10€

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