Entrée
- Duo de foie gras, croquant aux amandes et gelée de muscat 19€
- Tartare de tomates Cœur de bœuf, gaspacho et tapenade noire 17€
- Caviar d’aubergine au Mascarpone, Ricotta et jambon Serrano 18€
- Huitres N°2 et couteaux aux billes de citron, embeurré de pain de seigle 18€
- Escalivade de légumes, copeaux de thon mi-cuit et marinade d’anchois 19€
Plat Poisson
- Risotto de moules et coques, pistils de safran, gambas et calamars, jus de zarzuela 20€
- Filet de Merlu grillé sous cloche sur une tartine aux céréales, oignon doux, escabèche de légumes 21€
- Pavé de maigre cuit à l’unilatérale, réduction d’orange et de poivre vert, polenta de légumes et pointes d’asperges 21€
Plat Viande
- Cœur d’entrecôte de veau, cuisson basse température, jus de morilles et pommes fondantes aux baies roses 25€
- Suprême de pintade confit à la soubressade, aligot au cantal doux sauce salmis 22€
- Filet de bœuf juste grillé, concassé de Tomate, sauce vierge 24€
- Tartare de bœuf du Moulin au Pesto et Parmesan 21€
Notre plateau de fromages au lait cru, mesclun 12 €
Dessert
- Dôme léger au chocolat blanc, miel vanille terreau de cacao, glace vanille 10€
- Entremet façon Cheese cake aux pèches, sorbet Pêche de vignes 10€
- Charlotte à la cerise Amarena et Mascarpone avec sa tuile coco, sorbet Framboise 10€
- Soufflé glacé au pain épices et Grand Marnier 10€
- Coupe Catalane glace Banyuls, Byrrh et biscuit rousquille 10€
