Entrée

  • Médaillon de foie gras à la marmelade d’orange, terreau de cacao (17€)
  • OEuf bio mollet, crème de topinambour au parmesan, ventrèche fumée (18€)
    et champignons de Paris     
  • Royale de potimarron, foies de volaille au caramel de vinaigre de vieux vin (16€)
  • Le « boeuf à la Beaucairoise » revisité, légumes croquants (15€)
  • Tartine de camembert AOP rôti aux noix et viande de Grisons (16€)

Plat Poisson

  • Demi-homard rôti, crème de petits pois mentholée, compotée d’oignons des Cévennes (26€)
    (supplément de 3€ si pris dans le cadre d’un menu)
  • Dos de cabillaud assaisonné au chorizo, fondant de butternut (24€)
  • Baudroie Jus de crustacé et ragoût de Paimpol (24€)

Plat Viande

  • Baudroie Jus de crustacé et ragoût de Paimpol (20€)
  • Filet de canard rôti, mousseline de panés et risotto de céleri-rave, jus au genièvre (23€)
  • Côte de veau basse température, croquettes de pommes de terre, champignons (27€)
    du moment (supplément de 3€ si pris dans le cadre d’un menu)

Dessert                                                         

  • Crème prise aux pignons, caramel beurre salé (11€)
  • Poire pochée au gingembre, écrasé de rhubarbe (11€)
  • Crème Mascarpone/châtaigne et rochers chocolat noisettes (10€)
  • Feuillantine Spéculos, pomme caramélisée, crème café (10€)
  • Tarte tradition à la noisette et miel d’acacia (10€)

Fromage                                                         

  • Notre Plateau de fromage au lait cru, mesclun (12€)

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